Cocina por torpes y para torpes

Guretxoko en tu correo:

Ventresca de Bonito con tomate

Ventresca de Bonito con tomate

Julio 1st, 2014

INGREDIENTES (2-3 personas): Una  ventresca de Bonito de 1kg aprox. 150 grs. cebolleta 75 grs de pimiento verde 2 dientes de ajo. aceite de oliva sal y pimienta Para la salsa de tomate 3-4 hojas de albahaca 750ml de tomate triturado aceite de oliva una cucharada de azúcar sal Lo...

Bonito al limón con alga wakame

Bonito al limón con alga wakame

Agosto 14th, 2013

Me han traído un taco de bonito, hace tiempo descubrí que saltearlo con algas es una gran idea. Cortaremos cebollas en aros que pocharemos, cuando este dorada añadiremos las algas y tras rehogarlas con la cebolla echaremos un golpe de vino blanco, yo he usado un fino. En otra sartén...

Salpicón de ventresca

Salpicón de ventresca

Agosto 12th, 2010

Siguiendo con los platos ligeritos veraniegos hoy os propongo un salpiconcillo (y digo salpiconcillo porque esto es una microensalada de bocado) cuya base es uno de los mejores pescados de temporada que el verano nos regala. El otro día compré una ventresca para ponerla a la brasa y...

Marmitako en pleno invierno!

Marmitako en pleno invierno!

Marzo 17th, 2010

Os comentaba mi emoción la semana pasada cuando vi que había bonito en el mercado, esta semana de nuevo, había bonito! Así que con el frío de mierda que hace, que mejor que atizarse un pedazo marmitako, que es ahora en invierno, cuando entra como dios. Ahí va como lo hacemos en...

Bonito al pimentón

Bonito al pimentón

Marzo 8th, 2010

El otro día estuve por el Mercado de la Ribera de Bilbao y me encontré un puesto en el que había unos bonitos acojonantes, casi casi se quejaban aun de lo frescos que estaban, y uno no se resiste a ese tipo de tentaciones, y menos en febrero que estando fuera de temporada el marmitako...