Vuelta al arroz, hoy vamos a hacer un arroz caldoso con bogavante, delicia de dioses! 2 bogavantes 2 tazas de arroz bomba 2 ajos laminados 2 pimientos choriceros o ñoras 1 tomate escaldado caldo de pescado Lo primero será poner a dorar los ajos bien picados, ahí añadiremos el bogavante...

Hoy no hay receta porque se la he copiado directamente al gordo, he seguido al pie de la letra lo que cuenta su colaborador y ha salido lo que veis en las fotos. http://www.daviddejorge.com/2010/07/14/robinfood-tecnicas-mise-en-place-del-sushi-y-sashimi-continuacion/ http://www.daviddejorge.com/2010/07/13/robinfood-tecnicas-mise-en-place-del-sushi-y-sashimi/ Por...

Mi viejo que es aldeano y tiene su huerta surte con regularidad a mi cocina con lo que la temporada nos regala, estamos al final de la primavera, tiempo de habas, guisantes, un poco tarde para alcachofas (que aún las hay), cebolletas, las vainas llegarán en breve… Como ha estado...

Hoy vamos con la revisión de una de esas deliciosas maravillas de la cocina que surgen al mezclar arroz con marisco, ya puse en su día la receta aquí. Extraordinario!

Estamos ya en semana santa y llega la hora de que unos vayan a esquiar, otros a la playa, otros saquen el traje del Klan y toquen las cornetas por la calle. Los pringados como yo, curramos pero aprovechamos para cocinar. Hoy os presento un plato que toda la vida se ha hecho para semana...

En mi casa se come el arroz pasado, supongo que serán cosas del norte, porque por la zona es algo bastante habitual. Este arroz que pongo como receta inicial está lejos de ser una especialidad de la casa. Pero dado que fue la última receta que hice y que fotografié antes de que mi...