Mi viejo que es aldeano y tiene su huerta surte con regularidad a mi cocina con lo que la temporada nos regala, estamos al final de la primavera, tiempo de habas, guisantes, un poco tarde para alcachofas (que aún las hay), cebolletas, las vainas llegarán en breve… Como ha estado...

Ya lo comenté en la anterior ocasión cuando os decía que estamos en época de alcachofas, mi padre me desborda con cantidades ingentes de estas, así que me toca a echarle paciencia e imaginación, a pesar de lo improvisado de la receta el resultado es muy bueno, ahí vamos: Media...

Mi pater trajo el jueves un par de kilos de alcachofas de su huerto, las cabronas tenían un aspecto acojonante y las habituales toneladas de hormigas, sí amigos, las alcachofas no vienen del bote, vienen de la tierra y aunque Bilbao no es Tudela, las alcachofas de mi viejo no tienen...

En realidad, la auténtica menestra de verduras es la riojana, la que incluye todas las piezas de verdura albardadas, el caso es que como dice mi santa madre “eso da mucho trabajo”. En realidad, la menestra de verdura da bastante trabajo y al tiempo es muy flexible, yo, que soy enemigo...