Cocina por torpes y para torpes

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Macedonia, buena ocasión para usar un quark

Macedonia, buena ocasión para usar un quark

Julio 7th, 2013

Me gusta el queso quark, es un queso batido no especialmente graso, gustoso, desde luego no es una nata doble, pero para una macedonia va de cojones, tiene un regusto lacteo interesante a requesón y sobre todo el contenido graso es bajo para esta época del año en la que estamos en...

Un pesto que no apeste!

Un pesto que no apeste!

Julio 6th, 2013

Hoy vamos a hacer un pesto, mis padres han estado por Génova y me han traído un montón de pasta, queda claro que saben que su hijo es un yonki de la comida. Para estrenar unos spaghetti de metro y medio que me plantaron delante del morro he hecho un pesto. Un buen puñado de albahaca,...

Rape en salsa MUY VERDE de Martín Berasategui

Rape en salsa MUY VERDE de Martín Berasategui

Mayo 12th, 2013

Conste en acta que me sobra el huevo y los espárragos, pero a mis comensales les gusta. Os dejo la receta que salió en el programa del gordo. http://www.martinberasategui.com/blog/2013/02/14/robinfood-crema-de-maiz-con-foie-gras-rape-en-salsa-muy-verde/

Seguimos con las propuestas vagas

Seguimos con las propuestas vagas

Abril 14th, 2013

Como hace calor, hoy optamos por una ensalada de frutas que lleva mango, fresas, pera, plátano, kiwi y chirimoya. He batido el zumo de dos limones con tres cucharadas de azúcar moreno, una pizca de sal y pimienta negra. Lo voy a dejar reposar 30 minutos en la nevera. Después le echare...

Frijolitos!!

Frijolitos!!

Abril 9th, 2013

Cogollos en primavera

Cogollos en primavera

Abril 1st, 2013

Han llegado unos cogollos a mi casa que he aliñado con queso azul, mostaza y avellanas

A veces las sobras…

A veces las sobras…

Marzo 31st, 2013

Resultan ser lo bueno, estaba haciendo canutillos y he horneado los recortes de hojaldre. Una salsita de chocolate y un poco de azúcar glass han conseguido que unos recortes eclipsen a la receta estrella

Los primeros ajetes de la primavera

Los primeros ajetes de la primavera

Marzo 30th, 2013

La huerta esta en pleno esplendor y han llegado los primeros ajetes, mañana revuelto!

Qué frío! Sopa de ajo!!!

Qué frío! Sopa de ajo!!!

Febrero 3rd, 2013

Vuelvo con el viento de las tormentas… y con este, el frío, momento deputamadre para hacer una recetilla rápida y sencilla, la sopa de ajo de toda la vida en versión tonto para nuestros hábiles lectores. Pan seco 4 ajos Pimentón Sal, aceite 1 huevo Agua o caldo Hacer esta...

Chupicolates

Chupicolates

Marzo 11th, 2012

Postre rápido para quedar bien, cogí unos vasos de chupito y los rellené con tres capas, caramelo de chocolate, crema de avellanas y mousse de capuccino. Allá vamos: Caramelo de chocolate para el nivel del fondo: Azucar Miel Agua Cacao Haremos un almibar con el azucar y la miel...

Tarta de fresa rústica

Tarta de fresa rústica

Febrero 27th, 2012

Qué por qué rústica? Pues por cutre y fea, no tenía un molde así que tuve que tirar de un plato, estamos ante una tarta de hojaldre, crema pastelera y fresas, por encima le improvisé una especie de caramelo/mermelada/gelatina. El hojaldre es casero, pero como supongo que nadie...

Galletones de almendrón!

Galletones de almendrón!

Septiembre 11th, 2011

Si estáis a dieta es hora de que cerréis la página: 115 gr. de mantequilla 75 gr. de azúcar blanco 75 gr. de azúcar moreno 1 huevo 1 cucharada de esencia de vainilla o similar 200 gr. de harina 1 pizca de sal 1 cucharada de levadura 200 gr. de almendras laminadas Es fácil como...

Panna cotta de idiazabal con coulís de kiwi

Panna cotta de idiazabal con coulís de kiwi

Septiembre 4th, 2011

Esta especie de panna cotta mutante con coulís que no es un coulís está buenísimo, sencillo y para quedar francamente bien, sin embargo advierto que es un poco coñazo de hacer porque para colmo lleva una base de pasta de almendras, en fin, fácil, barato pero coñazo. BASE: 200...

Mejillones con tomate picante

Mejillones con tomate picante

Agosto 28th, 2011

¿Eres tonto? Si la respuesta es sí esta receta es perfecta para un inútil como tú. Una receta perfecta para el típico inútil que necesita quedar bien con sus amigos, genial para mañanas de domingo de resaca: 1 kg de mejillones 1 kg de tomates (sí coño podéis usar una lata de...

Croquetas de bacalao y pimiento rojo

Croquetas de bacalao y pimiento rojo

Agosto 6th, 2011

FRITANGA! FRITANGA! Tras meses sin publicar por razones escrotales (que tengo los huevos gordos) volvemos por Guretxoko con la receta reina de la fritanga, óptima para los días en los que estamos, qué mejor que unas croquetitas en la playa¿?  Aunque por estas tierras el sol se está...

Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde

Febrero 15th, 2011

…confieso que le he puesto un puñado de kokotxas. Soy un adicto. Receta super efectiva pero cara de cojones: Medio kilo de almejas 1 ajo 1 vaso de vino blanco 1 puñado de perejil 1 cebolleta picada (si sóis unos putos cerdos como yo, unas kokotxas) La cosa es bien fácil, se...

Croissant de praliné

Croissant de praliné

Febrero 12th, 2011

“Leché, cagao, avellanas y azúúúúcar…” esto es lo que canta el amigo Bisbal en el anuncio de Nocilla, a qué viene esto os preguntaréis, pues básicamente porque reirse de Bisbi nunca está de mas y porque vamos a hacer unos croissant con corazón de praliné y...

Salmón marinado con crema de yogurt, queso y pepino

Salmón marinado con crema de yogurt, queso y pepino

Febrero 6th, 2011

Ay, omá que rico! La receta de hoy va de cómo hacer un salmón marinado que de el pego y que parezca o incluso supere el gusto de un salmón ahumado comprado. El salmón se puede ahumar en casa con una ahumadora, pero cualquiera lo paga… 1 Lomo de salmón limpio de medio kilo 250...

Angulas por Santa Agueda

Angulas por Santa Agueda

Febrero 5th, 2011

Aintzaldu daigun Agate Deuna bihar da ba Deun Agate, etxe honetan zorion hutsa betiko eu(ki)ko al dabe. Deun Agatena batzeko gatoz aurten be igazko berberak, igaz lez hartu gagizuez ta zabaldu zuen sakelak. Zorion etxe hontako denoi oles egitera gatoz, aterik ate ohitura zaharra aurten...

Tarta Santiago

Tarta Santiago

Enero 30th, 2011

Hoy tarta Bricomanía, no solo hay que hacer la tarta, además hay que recortar la plantilla para hacer el dibujo de la cruz que se monta sobre la superficie. Ahora si esperáis que os ponga la plantilla mejor empezáis a buscarla en Google o a dibujarla a pelete. 250 gr. de almendra...