Puede que la de hoy sea una receta mas laboriosa, sin embargo su nivel de dificultad es el habitual, bajito, muy bajito. Y digo que es laborioso porque por decirlo de algún modo, el plato tiene tres niveles o pisos que yo he puesto en un molde de aro para que quede más gonito. Considero...

La receta de hoy va dirigida aquellos que están hasta los cojones de las pizzas congeladas y sobre todo de servicios a domicilio en los que ofrecen una pizza que deja mucho que desear: Harina Agua tibia Aceite Sal Levadura Tomate Azúcar Queso mozarella Setas Shiitake Jamón Cocido Queso...

Plato de fusión, rollitos vietnamitas rellenos de foie y hongos, hoy aunamos la oriente y occidente… Papel de arroz 1 medallón de mi-cuit de foie Hongos Cebolla Hierbabuena Pedro Ximenez Lo primero será preparar la farsa, el relleno amiguitos, pondremos a pochar un buen montón...

Cuando hago esta receta me entran ganas de invadir Polonia. Un gallifante para el que adivine el guiño. Vamos a asar una costilla de ternera que vamos a servir sobre un pure de patata que haremos con una base de cerveza reducida y cebolla caramelizada. Lo suyo sería usar un poco de repollo...

Hoy para jodernos a todos, publico a la hora de comer, un delicioso pollo en piperrada que se hace en 15 minutos y que como siempre en Guretxoko, es a prueba de tontos. 1 pollito pequeño Pimientos rojos Pimientos verdes 1 tomate pelado 1 cebolla Ajos Sal, pimienta, aceite y azúcar Lo...

A veces los platos sencillos son los mejores, quién es el guapo que es capaz de decirle que no a unos huevos con patatas? Hoy vamos a hacer unos huevos estrellados con: 3 huevos 2 pimientos del piquillo 50 gr. de jamón 2 patatas hermosas Aquí no hay receta que valga, tan solo picaremos...

Linguae Salsorum Primitiae, andaba rondandome hace tiempo la idea de preparar una lengua en salsa, y como empieza a ser tónica habitual últimamente mi nuevo cocinero televisivo favorito David de Jorge, llevó como todos los jueves a Martín Berasategui a hacer su recetilla. Este jueves...