Cocina por torpes y para torpes

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Pavo con jamón y salsa de cerezas

Pavo con jamón y salsa de cerezas

Diciembre 24th, 2013

Ésta es una de esas recetas que pegan en estas fechas.  Será por el pavo. Ingredientes: Pechugas de pavo enteras. Jamón en lonchas (del bueno, ratas). Sal. Pimienta. ½ vaso de agua. Un par de cucharadas de soja. Un par de cucharadas de miel. Para la salsa: Mermelada de cereza...

Un pesto que no apeste!

Un pesto que no apeste!

Julio 6th, 2013

Hoy vamos a hacer un pesto, mis padres han estado por Génova y me han traído un montón de pasta, queda claro que saben que su hijo es un yonki de la comida. Para estrenar unos spaghetti de metro y medio que me plantaron delante del morro he hecho un pesto. Un buen puñado de albahaca,...

Qué frío! Sopa de ajo!!!

Qué frío! Sopa de ajo!!!

Febrero 3rd, 2013

Vuelvo con el viento de las tormentas… y con este, el frío, momento deputamadre para hacer una recetilla rápida y sencilla, la sopa de ajo de toda la vida en versión tonto para nuestros hábiles lectores. Pan seco 4 ajos Pimentón Sal, aceite 1 huevo Agua o caldo Hacer esta...

Mejillones con tomate picante

Mejillones con tomate picante

Agosto 28th, 2011

¿Eres tonto? Si la respuesta es sí esta receta es perfecta para un inútil como tú. Una receta perfecta para el típico inútil que necesita quedar bien con sus amigos, genial para mañanas de domingo de resaca: 1 kg de mejillones 1 kg de tomates (sí coño podéis usar una lata de...

Vichyssoise sin nata a la menta

Vichyssoise sin nata a la menta

Diciembre 17th, 2010

He visto por el foro que a alguno de los presentes discutidores, no le gusta mucho el añadido de lácteos a las cremas, asi que hoy vamos a hacer una vichyssoise sin nata a la que le vamos a añadir un golpe de menta que despeja la nariz y que desde mi punto de vista le da un punto interesante...

Pappardelle ai funghi porcini e prosciutto

Pappardelle ai funghi porcini e prosciutto

Noviembre 26th, 2010

Los pappardelle son como los tallarines de bilbao, una pasta sabrosa capaz de llenar el estomago más infinito, además suele venir aromatizada con trufa o setas, en este caso hemos comprado unos pappardelle de hongos que prepararemos a su vez con más setas y unos tacos del infame jamón...

Sopa picante de tallarines, pato y mango

Sopa picante de tallarines, pato y mango

Octubre 4th, 2010

Hoy tenemos algo parecido a la sopa thai, creo que es un crimen para el colesterol: Un mango Tallarines de arroz Leche de coco Cebolla Guindillas Cilantro Perejil Curri Una pechuga de pato Pimientos Curri amarillo Salsa de soja Picaremos el mango en tiras, la cebolla picada y el pimiento...

Tomates rellenos de berenjena

Tomates rellenos de berenjena

Septiembre 29th, 2010

Hoy receta rápida para gentes con prisa: Una berenjena Tres tomates Queso Una cebolla Leche Harina Una zanahoria Dos pimientos Cilantro, sal, aceite y pimienta Lo primero será hervir la berenjena hasta que este tierna y vaciarla. Vaciaremos también los tomates, cortaremos la cebolla...

Sushi

Sushi

Septiembre 26th, 2010

Hoy no hay receta porque se la he copiado directamente al gordo, he seguido al pie de la letra lo que cuenta su colaborador y ha salido lo que veis en las fotos. http://www.daviddejorge.com/2010/07/14/robinfood-tecnicas-mise-en-place-del-sushi-y-sashimi-continuacion/ http://www.daviddejorge.com/2010/07/13/robinfood-tecnicas-mise-en-place-del-sushi-y-sashimi/ Por...

Potxas y alubias varias…

Potxas y alubias varias…

Septiembre 23rd, 2010

Hoy me he hecho un cocido de alubias potxas, no será por el tiempo, que se mantiene templado, pero que os voy a contar, estamos en época. Para aquellos que no lo sepan, las potxas son el estadío intermedio entre una vaina/judía verde y una alubia/judía. Llega un momento siempre en...

Brócoli gratinado

Brócoli gratinado

Septiembre 17th, 2010

Se acaba el verano y llega el brócoli, vamos con una receta sencilla para este vegetal tan poco querido por los niños: 1 Brocoli hermoso Leche Harina Aceite Queso Sal y pimienta Esta receta tiene dos pasos: 1.- Hay que hervir el brócoli en agua con sal y un chorrito de aceite hasta...

Lentejas estofadas

Lentejas estofadas

Jugando con filtros nuevos para la camara… Lentejas, comida de viejas y para aquellos amigos de las legumbres como yo. Las cantidades irán a ojo: Ponemos media cebolla a pochar junto con el chorizo, cuando está hecha, le volcaremos las lentejas, que si son decentes con una express...

Pisto a la Bilbaína

Pisto a la Bilbaína

Agosto 11th, 2010

Hoy traemos uno de los platos estrella de la comida vasca veraniega, el pisto a la Bilbaína. Es un plato sencillo y rápido, con verduras de temporada y como es tónica general en este blog, fácil de preparar, necesitaremos: Un calabacín Salsa de tomate Cebolla Pimiento Un ajo Un...

Pimientos rellenos de salmón

Pimientos rellenos de salmón

Agosto 7th, 2010

Una receta “por cambiar” es lo que tenemos hoy, andaba con ganas de hacerme unos pimientos rellenos y a falta de bacalao y teniendo en cuenta que rellenos de orcilla no me acaban de convencer he optado por hacer una farsa (relleno) de salmón salteado con salsa de soja y cebollitas....

Arroz con gambas

Arroz con gambas

Mayo 28th, 2010

Hoy vamos con la revisión de una de esas deliciosas maravillas de la cocina que surgen al mezclar arroz con marisco, ya puse en su día la receta aquí. Extraordinario!

Alcachofas al ajillo con gambas

Alcachofas al ajillo con gambas

Mayo 26th, 2010

Ya lo comenté en la anterior ocasión cuando os decía que estamos en época de alcachofas, mi padre me desborda con cantidades ingentes de estas, así que me toca a echarle paciencia e imaginación, a pesar de lo improvisado de la receta el resultado es muy bueno, ahí vamos: Media...

Alubias blancas con almejas

Alubias blancas con almejas

Mayo 22nd, 2010

“Con fabes y sidrina no hace falta gasolina”, pues vale, no tengo fabes pero tengo alubias y hoy toca a hacerlas con almejas que a mi personalmente es una preparación que me encanta, necesitaremos: Alubias Almejas Una zanahoria Una patata Aceite Una cucharada de harina Un...

Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Mayo 1st, 2010

Mi pater trajo el jueves un par de kilos de alcachofas de su huerto, las cabronas tenían un aspecto acojonante y las habituales toneladas de hormigas, sí amigos, las alcachofas no vienen del bote, vienen de la tierra y aunque Bilbao no es Tudela, las alcachofas de mi viejo no tienen...

Potaje de Semana Santa

Potaje de Semana Santa

Abril 2nd, 2010

Estamos ya en semana santa y llega la hora de que unos vayan a esquiar, otros a la playa, otros saquen el traje del Klan y toquen las cornetas por la calle. Los pringados como yo, curramos pero aprovechamos para cocinar. Hoy os presento un plato que toda la vida se ha hecho para semana...

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Marzo 28th, 2010

Parece ser que Paul Bocuse probó las patatas a la riojana en un garbeo que se dió por España a mediados de los 70, parece ser que dijo que estaban de puta madre y que deberían ser el estandarte de España en lugar de la mierda del toro de Osborne. En realidad la anecdota es lo de menos,...