Cocina por torpes y para torpes

Guretxoko en tu correo:

Donuts

Donuts

Diciembre 7th, 2014

Han sido un montón de intentos, ha costado un montón de harina y horas desperdiciadas en hacer ladrillos o basurillas dignas de los Dupis (recordáis?¿) pero por fin los he clavado siguiendo está receta de i-recetas. Evidentemente he cambiado los glaseados, investigad que no tiene...

Macarons de coco

Macarons de coco

Agosto 2nd, 2014

Hola chavalería! Receta fácil como siempre para los más golosos del lugar, de principio a fin invertiréis como mucho unos treinta minutos, antes de que el listo de turno diga que no tienen forma de macarón por adelantado voy repartiendo invitaciones para irse a la mierda: Una cucharada...

Mona de pascua

Mona de pascua

Mayo 25th, 2014

Es muy práctico que os dé esta receta justo pasada la pascua, lo sé, pero la verdad es que es la receta básica para cualquier bizcocho o tarta de cumpleaños. Es fácil y rápida, sólo hay que darse vidilla al montar las claras a punto de nieve para que quede bien esponjoso, todo...

Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria

Abril 7th, 2014

Soy de esa clase de torpes que no sabe hacer unas torrijas dignas pero que se defiende bien con la repostería yanki. Y con algunos platos salados también, puntualmente. Pero hay que empezar por lo básico y una de las cosas más básicas en las pastelerías del Primer Mundo es la tarta...

Bizcocho vegano de chocolate

Bizcocho vegano de chocolate

Febrero 14th, 2014

Después de un tiempo debiéndole al jefe la receta, ahí va. Muchos me comentáis que os sienta como un tiro todo lo que coméis. A mí también x 2. Gastritis crónica versus intolerancias, que lo llaman. Por eso voy en busca de platos (postres, sobre todo) que no lleven lo típico...

Hacer ganaché, jur jur jur

Hacer ganaché, jur jur jur

Diciembre 27th, 2013

Como está de moda todo el marraneo-moderno-gafa-pasta de las madanelas con pasta de azúcar por encima, las fondís de marras y frostinguis variados… vamos a hacer hoy una de las coberturas (y rellenos) más típicos de estas cosas modernisimas. Como somos unos gordos, lo vamos...

Pastel vasco

Pastel vasco

Diciembre 15th, 2013

Como estoy viendo la final del campeonato de Bertsolaris 2013, qué menos que poner pastel vasco, de la tierra, de la ETA !! Aportadas mis chorradas habituales, vamos con el pastel, en la foto parece que se me ha cortado un poco la crema pastelera, ha sido poco, en cualquier caso, al que...

Palmeritas de hojaldre

Palmeritas de hojaldre

Diciembre 4th, 2013

Si algún día, por cualquier circunstancia, tenéis una masa de hojaldre que debéis gastar pronto, pero no sabéis qué hacer con ella, aquí os dejamos con una receta extremadamente sencilla. Necesitamos: Una plancha de hojaldre cuadrada. Puede ser congelado, pero tendréis que dejarlo...

Macedonia, buena ocasión para usar un quark

Macedonia, buena ocasión para usar un quark

Julio 7th, 2013

Me gusta el queso quark, es un queso batido no especialmente graso, gustoso, desde luego no es una nata doble, pero para una macedonia va de cojones, tiene un regusto lacteo interesante a requesón y sobre todo el contenido graso es bajo para esta época del año en la que estamos en...

Chupicolates

Chupicolates

Marzo 11th, 2012

Postre rápido para quedar bien, cogí unos vasos de chupito y los rellené con tres capas, caramelo de chocolate, crema de avellanas y mousse de capuccino. Allá vamos: Caramelo de chocolate para el nivel del fondo: Azucar Miel Agua Cacao Haremos un almibar con el azucar y la miel...

Tarta de fresa rústica

Tarta de fresa rústica

Febrero 27th, 2012

Qué por qué rústica? Pues por cutre y fea, no tenía un molde así que tuve que tirar de un plato, estamos ante una tarta de hojaldre, crema pastelera y fresas, por encima le improvisé una especie de caramelo/mermelada/gelatina. El hojaldre es casero, pero como supongo que nadie...

Galletones de almendrón!

Galletones de almendrón!

Septiembre 11th, 2011

Si estáis a dieta es hora de que cerréis la página: 115 gr. de mantequilla 75 gr. de azúcar blanco 75 gr. de azúcar moreno 1 huevo 1 cucharada de esencia de vainilla o similar 200 gr. de harina 1 pizca de sal 1 cucharada de levadura 200 gr. de almendras laminadas Es fácil como...

Panna cotta de idiazabal con coulís de kiwi

Panna cotta de idiazabal con coulís de kiwi

Septiembre 4th, 2011

Esta especie de panna cotta mutante con coulís que no es un coulís está buenísimo, sencillo y para quedar francamente bien, sin embargo advierto que es un poco coñazo de hacer porque para colmo lleva una base de pasta de almendras, en fin, fácil, barato pero coñazo. BASE: 200...

Croissant de praliné

Croissant de praliné

Febrero 12th, 2011

“Leché, cagao, avellanas y azúúúúcar…” esto es lo que canta el amigo Bisbal en el anuncio de Nocilla, a qué viene esto os preguntaréis, pues básicamente porque reirse de Bisbi nunca está de mas y porque vamos a hacer unos croissant con corazón de praliné y...

Tarta Santiago

Tarta Santiago

Enero 30th, 2011

Hoy tarta Bricomanía, no solo hay que hacer la tarta, además hay que recortar la plantilla para hacer el dibujo de la cruz que se monta sobre la superficie. Ahora si esperáis que os ponga la plantilla mejor empezáis a buscarla en Google o a dibujarla a pelete. 250 gr. de almendra...

Roscón de reyes Maite

Roscón de reyes Maite

Enero 6th, 2011

Os han traído muchas cosas los reyes? En guretxoko os traemos de regalo la receta para hacer el perfecto roscón (es roscón o es rosco?¿) de reyes. Una receta de la mano de Maite, madre de mi compañero de trabajo Gorka, que hace un maravilloso roscón de reyes y las mejores trufas...

Bavarois de mandarina con crujiente de chocolate

Bavarois de mandarina con crujiente de chocolate

Diciembre 6th, 2010

El bavarois o crema bávara es un híbrido entre el clásico flan y una gelatina de sobre guarra. Es ideal para el verano cuando nos hemos puesto hasta las cejas de cordero, ya que resulta muy fresco poco pesado y además está de puta madre. Ahora estamos en casi-invierno pero ya sabéis...

Tarta de mousse de queso y membrillo

Tarta de mousse de queso y membrillo

Noviembre 28th, 2010

En esta receta vamos a aprender a hacer dos cosas, por un lado el mousse de queso y por otro lado la carne de membrillo. Carne de membrillo Vamos a empezar por la carne de membrillo, una deliciosa conserva de otoño que bien envasada nos dura todo el año y podremos usar en diferentes...

Lenguas de gato, miau!

Lenguas de gato, miau!

Noviembre 14th, 2010

Con este mal tiempo uno se siente como una vieja y le entran ganas de comer pastas con cafeconleche. Así que puestos a quedarse en casa un día lluvioso he aprovechado para hacer lenguas de gato. Una pasta rica y sencilla de preparar: 100 gr. de margarina 100 gr. de azúcar glace 100...

Pastelitos blanquinegros de manzana

Pastelitos blanquinegros de manzana

Noviembre 6th, 2010

No sé si estoy ante una receta de pastelitos o si son galletas, el caso es que están ricos ricos, la cobertura blanca es crujiente mientras que su interior es jugoso. Receta recomendable al 100%: 250 gr. de chocolate de cobertura 55 gr. de mantequilla 100 gr. de azucar 2 huevos 200...