Cocina por torpes y para torpes

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Chipirones a la plancha rellenos

Chipirones a la plancha rellenos

Julio 24th, 2014

Una rápida, fácil y con la que quedar bien, nos os voy a explicar como se limpian los chipis, para eso tenéis a Arguiñano o a David de Jorge, aunque son un poco marranetes y le suelen dejar el pellejazo de fuera siempre, yo qué sé… El relleno lleva: Gulas Setas de cardo Gambas Pochamos...

Kokotxas a la pancha con cebolla pochada y salvia

Kokotxas a la pancha con cebolla pochada y salvia

Abril 15th, 2014

Hace un rato me han dicho que soy un ser sensible, así que os pongo una receta de quedar bien sin hincarla pero que queda bonita como un paseo por Donosti: Kokotxas de bacalao frescas Cebolla roja, si es de Zalla mejor Salvia Aceite, sal, pimienta.. Pan Tostaremos unas ruedas de...

Champiñones al ajillo con jamón

Champiñones al ajillo con jamón

Septiembre 23rd, 2013

Hoy vamos a hacer una receta semi-rápida pero que es muy fácil. Como me han traído una cesta de champiñones y me gustan más que un caramelo a un tonto he aprovechado y los he hecho al ajillo, necesitamos: Ajo bien picado Cebollas o chalotas, bien picadas Vino blanco Champiñones Jamón...

Diferencia entre la pizza y la focaccia

Diferencia entre la pizza y la focaccia

Agosto 18th, 2013

Hoy he hecho una pizza de rúcula, tomate fresco, y verduras variadas, estaba de PM y como siempre le he tirado una afoto para después dedicarme a joder a amigos y familiares por Facebook o por el guasap. Frustraciones de cocinillas dirá el lector… Pozí. Alguien que sabe más...

Un pesto que no apeste!

Un pesto que no apeste!

Julio 6th, 2013

Hoy vamos a hacer un pesto, mis padres han estado por Génova y me han traído un montón de pasta, queda claro que saben que su hijo es un yonki de la comida. Para estrenar unos spaghetti de metro y medio que me plantaron delante del morro he hecho un pesto. Un buen puñado de albahaca,...

Mejillones con tomate picante

Mejillones con tomate picante

Agosto 28th, 2011

¿Eres tonto? Si la respuesta es sí esta receta es perfecta para un inútil como tú. Una receta perfecta para el típico inútil que necesita quedar bien con sus amigos, genial para mañanas de domingo de resaca: 1 kg de mejillones 1 kg de tomates (sí coño podéis usar una lata de...

Croquetas de bacalao y pimiento rojo

Croquetas de bacalao y pimiento rojo

Agosto 6th, 2011

FRITANGA! FRITANGA! Tras meses sin publicar por razones escrotales (que tengo los huevos gordos) volvemos por Guretxoko con la receta reina de la fritanga, óptima para los días en los que estamos, qué mejor que unas croquetitas en la playa¿?  Aunque por estas tierras el sol se está...

Almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde

Febrero 15th, 2011

…confieso que le he puesto un puñado de kokotxas. Soy un adicto. Receta super efectiva pero cara de cojones: Medio kilo de almejas 1 ajo 1 vaso de vino blanco 1 puñado de perejil 1 cebolleta picada (si sóis unos putos cerdos como yo, unas kokotxas) La cosa es bien fácil, se...

Salmón marinado con crema de yogurt, queso y pepino

Salmón marinado con crema de yogurt, queso y pepino

Febrero 6th, 2011

Ay, omá que rico! La receta de hoy va de cómo hacer un salmón marinado que de el pego y que parezca o incluso supere el gusto de un salmón ahumado comprado. El salmón se puede ahumar en casa con una ahumadora, pero cualquiera lo paga… 1 Lomo de salmón limpio de medio kilo 250...

Vichyssoise sin nata a la menta

Vichyssoise sin nata a la menta

Diciembre 17th, 2010

He visto por el foro que a alguno de los presentes discutidores, no le gusta mucho el añadido de lácteos a las cremas, asi que hoy vamos a hacer una vichyssoise sin nata a la que le vamos a añadir un golpe de menta que despeja la nariz y que desde mi punto de vista le da un punto interesante...

Tortilla de bacalao, reina de la gastronomía vasca!

Tortilla de bacalao, reina de la gastronomía vasca!

Noviembre 13th, 2010

¿Tenéis un vaso de sidra a mano? Espero que sí, porque hoy vamos con la receta reina de la gastronomía vasca, al menos a mi me lo parece. Una receta a prueba de torpones que se hace muy rápido y el resultado es insuperable: 4 huevos 400 gr. de bacalao desalado 1 pimiento verde 2...

Tomates rellenos de berenjena

Tomates rellenos de berenjena

Septiembre 29th, 2010

Hoy receta rápida para gentes con prisa: Una berenjena Tres tomates Queso Una cebolla Leche Harina Una zanahoria Dos pimientos Cilantro, sal, aceite y pimienta Lo primero será hervir la berenjena hasta que este tierna y vaciarla. Vaciaremos también los tomates, cortaremos la cebolla...

Sushi

Sushi

Septiembre 26th, 2010

Hoy no hay receta porque se la he copiado directamente al gordo, he seguido al pie de la letra lo que cuenta su colaborador y ha salido lo que veis en las fotos. http://www.daviddejorge.com/2010/07/14/robinfood-tecnicas-mise-en-place-del-sushi-y-sashimi-continuacion/ http://www.daviddejorge.com/2010/07/13/robinfood-tecnicas-mise-en-place-del-sushi-y-sashimi/ Por...

Hummus

Hummus

Septiembre 10th, 2010

Hoy para comer HUMMUNGUS!!! AYATOLA DEL ROCKANDROLL!!! Chorradas a parte el hummus para el que no lo sepa, es un pure de garbanzos tradicional de Oriente medio, es “er gahpasho” de la zona, una preparación deliciosa y sobre todo fácil: 400 gramos de garbanzos cocidos (y...

Patatas bravas

Patatas bravas

Septiembre 5th, 2010

Los niños no saben comer y como no los he generado yo, paso de discutir con sus padres, así que he optado por ponerles unas patatas bravas para que se las comiesen y no diesen “por culo” mientras los demas nos dedicabamos a hablar de nuestas gilipolleces de adultos. Lo primero,...

Gazpacho

Gazpacho

Agosto 31st, 2010

Hoy andaba en ipunkrock en el topic de los cocinillas y puse esto: “Vengo de la huerta de mi señor padre con tomates maduros, dos pepinos y dos pimientos rojos y toneladas de verdes…. Amen de vainas, unas pochas, un calabacín y demás, vengo cargado como un puto sherpa…. AL...

Pimientos rellenos de salmón

Pimientos rellenos de salmón

Agosto 7th, 2010

Una receta “por cambiar” es lo que tenemos hoy, andaba con ganas de hacerme unos pimientos rellenos y a falta de bacalao y teniendo en cuenta que rellenos de orcilla no me acaban de convencer he optado por hacer una farsa (relleno) de salmón salteado con salsa de soja y cebollitas....

Crema de calabacín

Crema de calabacín

Julio 29th, 2010

Sé que parecen unas natillas, pero estamos ante un espectacular plato de temporada. Un plato sencillo y sobre todo rápido, que añadiéndole un toque podemos sofisticarlo y servirlo en una cena de postín en la que pretendamos bajar unas bragas. Un calabacín (usé uno de algo mas...

¡Ensaladilla rusa que para algo hay 30 grados!

¡Ensaladilla rusa que para algo hay 30 grados!

Mayo 23rd, 2010

Ya era hora de que empezase a hacer calor copón! A pesar de eso como no me fio un pelo aun tengo idea de hacer algún cocido… Pero por ahora estoy encantado Por si alguien no sabe hacer una ensaladilla rusa… Un par de patatas medianas 1 Zanahoria 2 huevos cocidos 200...

Revuelto de ajos frescos y gambas

Revuelto de ajos frescos y gambas

Mayo 1st, 2010

Esta es la receta más efectiva para el visitante medio de mi web, al que se le presupone una nula capacidad de cocinar como al autor. 300 gr. de ajos frescos 150 gr. de gambas Huevos y cojones para hacer la receta Pocharemos los ajos frescos bien picados en la sarten hasta que tengan...