Almejas en salsa verde

…confieso que le he puesto un puñado de kokotxas. Soy un adicto.

Receta super efectiva pero cara de cojones:

• Medio kilo de almejas
• 1 ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 puñado de perejil
• 1 cebolleta picada
• (si sóis unos putos cerdos como yo, unas kokotxas)

La cosa es bien fácil, se ponen a dorar los ajos laminados, cuando estén añadimos la cebolleta bien picada ( hay gente que no le echa cebolleta y le echa pan rallado, pa’ gustos).
En cuanto este transparente añadimos las almejas que hemos tenido toda la noche en agua con abundante sal para que echasen la mierdecilla ( conviene chequearlas una por una por si alguna está pocha ), escurridlas bien, mamones!

Con el fuego a tope añadiremos el vasito de vino blanco y dejaremos que reduzca hasta que haya una cantidad razonable de salsa. Podéis echarle unas kokotxas y ligar la salsa. Quedará que te mueres!

Para finalizar un buen puñado de perejil y a comer!

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