Croissant de praliné

“Leché, cagao, avellanas y azúúúúcar…” esto es lo que canta el amigo Bisbal en el anuncio de Nocilla, a qué viene esto os preguntaréis, pues básicamente porque reirse de Bisbi nunca está de mas y porque vamos a hacer unos croissant con corazón de praliné y este se hace a grandes rasgos con la famosa receta de la nocilla

• Avellanas
• Azúcar
• Agua
• Cacao

Vale, el praliné de verdad no lleva (necesariamente) cacao y se hace pasando por la batidora avellanas o nueces, azucar caramelizado (que lo haremos fundiendo con un poco de agua en una sarten) y un par de cucharadas de cacao amargo. Praliné listo, tendrá textura de Nocilla. Reservamos.

Como no tengo el coño para melodías he comprado el hojaldre hecho para hacer los croissant, lo suyo sería hacerlo con un buen hojaldre y no esa puta mierda refrigerada, en fin…
Hay que cortar en triangulos largos la masa como en la foto en la parte ancha poner una cucharada (pequeña) de praliné, enrroscaremos como si fuera un porro (todos sabéis como se hace un porro) y lo meteremos al horno.
En 10 minutos a horno fuerte estará hecho

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2 Responses to “Croissant de praliné”

1. eu dice:

   13 Febrero, 2011 en 18:56

   VAYA PIN!
2. eu dice:

   13 Febrero, 2011 en 18:58

   Por cierto, en el blog de cocina elegante que apunté te explicaban como hacer un hojaldre estupendo (por si otra vez si tienes ganas)
   Yo voy a hacer un mix de vuestras recetas, creo.
   http://www.foodandcook.net/search/label/Hojaldre