Pappardelle ai funghi porcini e prosciutto

Los pappardelle son como los tallarines de bilbao, una pasta sabrosa capaz de llenar el estomago más infinito, además suele venir aromatizada con trufa o setas, en este caso hemos comprado unos pappardelle de hongos que prepararemos a su vez con más setas y unos tacos del infame jamón italiano, esa kaka llamada prosciutto (esto es por tocar los cojones, en la receta quedó maravilloso)

• 200 gr. de Pappardelle
• 200 gr. de setas variadas, yo usé perretxikos,  hongos, níscalos y champiñones
• 200 gr. de jamón cocido (yo conseguí un prosciutto cocido, pero cualquier lacón o similar le va perfecto)
• Ajo, aceite, sal, pimienta, cebollino y agua

Herviremos durante 7 minutos en abundante agua con sal y aceite el pappardelle, si es pasta fresca reduciremos el tiempo de cocción, reservar. En la sartén pondremos a dorar un ajito, cuando esté a punto añadiremos las setas que dejaremos que se hagan a fuego muy lento. Cuando hayan soltado todo el agua, añadiremos los tacos de jamón cocido que saltearemos con las setas.
Solo nos falta rehogar durante 30 segundos la pasta en las setas y sacarlo a un plato.
Un buen golpe de cebollino y a comer!

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